(한국글로벌뉴스 -박소연 기자) 화성시 동탄 호수공원의 아름다움을 담뿍 품어내는 풍경 가까이에 100시간 숙성된 카레의 깊은 풍미가 더해지는 '아비꼬 동탄 레이크꼬모점'에 청년CEO 정지호 대표가 있었다.

 

동탄 호수공원의 아름다운 풍경과 어우러져 식사 후 산책을 즐기기에도 안성맞춤인 '아비꼬 동탄 레이크꼬모점'을 운영 중인 정지호 대표를 만나, 요식업을 시작하게 된 계기와 사업 운영 철학, 그리고 앞으로의 포부와 동탄 주민들에게 전하는 맛있는 인사를 들어봤다.

 

 아비꼬 레이크꼬모점 소개

 

" 아비꼬 동탄 레이크꼬모점은 100시간 숙성된 진한 카레 맛으로 유명한 카레 전문점 이다.

 

메뉴로는 100시간 카레, 버섯카레, 허브치킨카레, 포크카레, 수제함박카레, 비프카레, 쉬림프카레 등 다양한 카레 요리와 다양한 세트메뉴, 토핑으로 나만의 카레를 먹을수 있다.

 

매장은 동탄 레이크꼬모 A동 2층 228호와 229호에 위치해 있으며 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 9시까지이며, 라스트 오더는 오후 8시 30분까지다."

 

청년기업인으로서 요식업, 그중에서도 카레 전문점을 선택하게 된 계기는 무엇인가

 

"제가 요식업에 관심을 가지게 된 건 단순히 음식을 좋아하고, 좋은 맛을 나누고 싶다는 열정에서 시작됐다.

 

다양한 요리를 만드는 것을 좋아해서 중식, 양식 등 여러 가게에서 요리에 대한 지식과 가게 운영에 대한 경험을 쌓았다.

 

이후 가게를 운영해 보려고 많은 음식들 중에 어떠한 음식을 내가 만들고 싶었는지 고민하던 찰나, 20대때부터 좋아하던 아비꼬에서 맛본 카레가 굉장히 특별하게 다가왔고, 이런 독특한 맛과 경험을 내 손으로 방법을 터득하여 전하고 싶다는 생각이 들었다.

 

아비꼬라는 브랜드가 가진 특별한 콘셉트와 메뉴의 매력에 빠지게 돠면서 프랜차이즈를 시작하게 됐다. 또한, 요식업은 단순히 음식을 제공하는 걸 넘어서 사람들에게 즐거움과 추억을 만들어주는 일이란 점에서 큰 매력을 느꼈다."

 

사업을 운영하면서 가장 큰 보람을 느끼는 순간은 언제인가

 

"손님들이 "정말 맛있다"거나 "좋은 시간 보냈다"는 말씀을 해 주실 때 가장 큰 보람을 느낀다. 특히 단골손님이 생기고, 그분들이 친구나 가족을 데리고 다시 찾아주실 때 정말 뿌듯 하다.

 

직원들과 함께 성장하며 팀워크를 쌓는 것도, 지역 사회에 작게나마 기여할 수 있다는 것도 큰 행복이라 생각 한다.

 

무엇보다 제가 선택한 길을 통해 사람들에게 행복을 전달하고, 저 또한 성장하고 있다는 사실에 감사함을 느낀다.

 

요식업은 도전과 어려움도 많지만, 고객들의 미소와 만족이 그 모든 것을 보상해주는 것 같다."

 

아비꼬 동탄 레이크꼬모점만의 특별한 운영 철학이 있다면

 

"저는 요식업을 단순히 음식을 제공하는 것이 아니라, 고객들에게 '경험'을 선물하는 일이라고 생각한다. 그래서 맛은 기본이고, 좋은 분위기와 정성 어린 서비스까지 제공하는 것을 중요하게 생각 된다.

 

가족, 연인, 혼자 오시는 분들 등 다양한 고객층을 고려하여 "고객의 입장에서 생각하자"라는 철학을 직원들과 함께 공유하며, 한분 한분 모든 고객이 만족할 수 있는 공간을 만들기 위해 노력하고 있다."

 

 

아비꼬의 다양한 메뉴 중 추천 메뉴를 꼽아달라.

 

"아비꼬의 베스트셀러 메뉴인 '치킨 카레 세트'를 추천 한다. 아비꼬의 베스트셀러 메뉴로, 닭가슴살과 카레가 완벽하게 어우러지는 메뉴다.

 

풍미 가득한 카레 소스에 촉촉,고소하고 담백한 치킨살이 더해져 남녀노소 모두에게 사랑받는 메뉴 이다.

 

혹시 아비꼬를 처음 경험하시거나 어떤 메뉴를 선택할지 모르시겠다면 치킨세트로 시작해보셔도 좋을것 같다.

 

아비꼬를 처음 방문하시는 분들이나 메뉴 선택에 어려움을 느끼는 분들께 추천해 드린다.

 

또 개인적으로 추천드리고 싶은 메뉴는 계절에 따라 맛보실수 있는 모밀정식과 우동정식 이다.

 

카레+튀김과 함께 여름에는 시원하고 쫄깃한 모밀, 겨울에는 깊고 진한 국물과 쫄깃한 면으로 만든 우동이 사이드로 구성된 메뉴인데,이 정식메뉴는 각 계절과 상황에 맞는 음식이 아비꼬의 시그니처 카레+튀김과 함께 구성되어있어서 만족도가 높은 메뉴이다.

 

이 외에도 다양한 손님들을 위한 세트메뉴들과 이벤트들이 있으니 아비꼬에서 맛있는 한 끼를 즐기시길 바란다."

 

2025년 계획 및 포부가 있다면?

 

"2025년에는 아비꼬 동탄 레이크꼬모점을 더욱 많은 사람들에게 알리고, 고객들과 더 가까이 소통할 수 있는 기회를 만들고 싶다.

 

이를 위해 새로운 메뉴 개발과 서비스 개선에 힘쓸 계획이며, 지역 주민들과 함께 할 수 있는 다양한 이벤트도 준비하고 있다.

 

이와 더불어 직원들도 더 즐겁고 보람 있게 일할 수 있는 환경을 조성하여 모두가 행복한 사업장을 만들고 싶다."

 

 

동탄 주민들과 손님들에게 새해 인사를 전한다면?

 

"동탄 주민 여러분, 그리고 아비꼬 레이크꼬모점을 찾아주시는 모든 고객 여러분, 지난 한 해 동안 저희를 찾아주시고 응원해 주셔서 진심으로 감사 드린다.

 

2025년 새해에도 여러분의 일상이 더욱 행복하고 풍요로워지길 기원한다. 언제나 변함없이 맛있고 따뜻한 한 끼로 여러분께 보답하겠다. 건강하시고, 행복이 가득한 한 해 보내세요! 감사합니다."